饺子的12种包法

Name: 饺子的12种包法
Ingredients: 12张饺子皮; 100克馅料

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作者： Jinsamnity

最近啊，我跟饺子干上了，别不信，是饺子先动的手！在美国的时候，因为超市比较的远，所以每次速冻饺子都在半路回来的时候化掉了，所有的皮子和馅都黏在一起了。干脆，我自己就经常买饺子皮自己回来包。外面买的饺子味精太多了，咬一口下去都快要被鲜死了，而且你永远不知道外面的饺子使用什么样的肉加工的，所以嘛还是自己包的好。

用料

饺子的12种包法的做法步骤

步骤 1

Case 1: 月牙饺 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 选择饺子的一边合起来大概1cm 4. 取饺子的一边从右往左慢慢的折褶子 5. 折6个褶子后闭合食用方法：煎饺或煮饺子 Tips: 褶子之间不要太密，不然整个饺子会觉得很挤，馅也会放的很少。如果是煎饺的话可以馅放多一点，多余的馅可以挤出来。

步骤 2

Case 2+3: 三角饺子+四角饺子 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 饺子一边闭合 4. 另一端往中间闭合 5. 四角饺子中间闭合 6. 两端往中间闭合食用方法：蒸饺子 Tips: 可以用梳子或者刀的背部来做出花纹。

步骤 3

Case 4: 元宝饺子 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水合起来 3. 以饺子肚子为中心折起来饺子 4. 把饺子的两端沾少许水合起来食用方法：煮饺子 Tips: 这饺子教美国人最好最简单，容易包，量产，而且还有寓意。

步骤 4

Case 5: 手袋饺 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 饺子皮中间闭合 4. 每边两个褶子往中心按食用方法：煎饺子或者煮饺子 Tips：这是我最擅长的包法，包法不快，我只能10s一个，但很好看。

步骤 5

Case 6: 大肚水饺 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 饺子皮中间闭合 4. 两只大拇指分别按在肚子两边 5. 大拇指外侧靠肚子内部用力挤压食用方法：煮饺子 Tips：大肚饺子形状没那么容易做出来。包的时候不要特别的用力，不然肚子会破的。

步骤 6

Case 7: 波浪饺 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 闭合饺子皮 4. 慢慢的往一边折褶子食用方法：煮饺子 Tips: 这个包法包的馅挺多的，褶子也很容易做，不常见。

步骤 7

Case 8: 金元宝饺子 1. 按照折出手袋饺 2. 我再按照元宝饺的折法折出金元包饺子食用方法：煮饺子 Tips：这个嘛，算是我自己编出来的吧，挺简单的，但还是元宝饺子比较简单。

步骤 8

Case 9: 柳叶饺 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 饺子一端闭合1cm 4. 两边同时向闭合端折褶子 5. 闭合饺子食用方法：蒸饺 Tips: 柳叶饺子不太好包，前两个褶子要包裹已经闭合的尾端，然后包的要密一点才好。

步骤 9

Case 10: 蛤蜊饺 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 闭合饺子 4. 从饺子的一端往肚子翻褶子 5. 用力的往下按压重复折褶子的动作食用方法：煮饺子 Tips：重点就在于每一个褶子按下去之后要用力，这样会有一个圆形的手指印，这样在包进去就会很好看了。

步骤 10

Case 11: 金鱼饺子 1. 饺子皮中间放少许的馅 2. 饺子皮边缘用手指沾水 3. 饺子中间闭合 4. 一端往中间闭合 5. 尾端闭合用力往下压 6. 用梳子按出尾部的花纹 7. 用小刀切开尾部花纹食用方法：蒸饺子 Tips：用梳子可以增加尾巴的美观度，可以用绿豆或者玉米来整修眼睛的部分更好看。

步骤 11