轻乳酪芝士蛋糕

作者： 小熊棒棒妈

做个轻乳酪芝士蛋糕当早餐，水浴微烤版，第一次尝试芝士蛋糕温度调的有点高，轻微开裂，但味道不受影响。细腻绵密，入口即化的乳酪蛋糕，再加上浓浓的奶香，带给人欲罢不能的舌尖享受！ ​​​​成功[嘿哈]

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 120克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 40克
• 黄油 30克

轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

配料图上所示。

步骤 2

隔水加热芝士和牛奶🥛，融化并搅拌细腻加入黄油

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

蛋白加入几滴柠檬汁或者几滴白醋，打发，不可打发过头，过硬影响口感。

步骤 5

磨具底放吸油纸四周涂黄油。防止粘连。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热，隔水烤制，我用的美的前10分钟上火80，下火150。后40分钟表皮上色后，上火调至70，盖吸油纸，下火调至120。可用牙签扎蛋糕看是否熟透。停火后烤箱闷30分钟。放置冰箱冷藏。

步骤 7

细腻绵密，入口即化的乳酪蛋糕，再加上浓浓的奶香，带给人欲罢不能的舌尖享受！ ​​​​成功[嘿哈]

轻乳酪芝士蛋糕的小贴士

前十分钟我的烤箱上火有点高，轻微开裂。大家可根据自家烤箱随时查看火候。祝大家烤制成功.

菜谱创建时间：2019-04-12 11:17:41