西葫芦，黄瓜，胡萝卜搓成丝，加一点点盐腌制一下。
腌制好的胡萝卜丝黄瓜丝和西葫芦丝加入剁椒，我喜欢吃辣的所以加剁椒，不喜欢的不加，不加剁椒的亲一定要加一点盐调味。再加入鸡蛋打散，再加入淀粉搅拌好。
电饼铛加热，到入搅拌好的三丝蛋液。双面加热，注意不要糊了。