小美版抹茶磅蛋糕

作者： 猪猪私人烘培

用料

• 抹茶 7克
• 黄油 160克
• 鸡蛋 110克（常温鸡蛋）
• 糖粉 130克
• 低筋面粉 122克
• 泡打粉 1-2克（可以不放）
• 糖水：
• 水 24克
• 糖 8克
• 抹茶粉 适量

小美版抹茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

将160克先室温软化，然后和130克糖粉先放入主锅2分钟速度2，再3分/3.5打发！

步骤 2

加入110克全蛋液，分3次加入，以3分钟速度3混合！

步骤 3

加入122克低粉和7克抹茶粉，以2分钟速度1拌匀，面糊的颜色看上去发亮就算成功！

步骤 4

接上一步的要求，看上去要这种亮亮的颜色！

步骤 5

预热烤箱180℃，然后放入中下层烤45分钟，烤到20分钟的时候用牙签中间划一道，小心烫到手哦！此时我们可以去熬糖水，等蛋糕出炉的时候刷在蛋糕表面！（切记要趁热刷哦！）

步骤 6

冷了以后放冰箱冷藏，然后切片，封好，可以放冰箱回油2-3天后再吃，口感超赞！

菜谱创建时间：2019-04-12 10:19:51