把金昌鱼头去掉,因为这个鱼头里面没什么肉肉,就不需要留着了哈,鱼尾,鱼鳍都剪下去,如果为了好看也可留着,把鱼肚里收拾干净用水冲至无血水,鱼身划两刀以便更好入味
洗净的鱼放入盆里,浇上料酒,生抽,十三香,麻辣鲜,醋,白糖,记得肚子里也要放入混合好的料,用保鲜袋封上放冰箱里,腌制一宿
电饼铛刷油,放鱼煎至金黄
反复翻面,直至全熟大约需要15分钟
在电饼铛内把鱼切成三段,方便剔除鱼刺,给娃吃更方便