自泡青梅酒

作者： 蓝天使

好友相聚，会喝点小酒，对于女士来说，青梅酒最受欢迎！喝过日本的那种青梅酒，个人感觉不好喝，还是自己泡的好喝！于是每年都泡青梅酒。

用料

• 青梅 500 克
• 白酒 500 克
• 冰糖 300 克
• 三样比例1：1：0.6

自泡青梅酒的做法步骤

步骤 1

挑选好的青梅

步骤 2

几乎没瑕疵的

步骤 3

把青梅柄和脏东西挑出

步骤 4

挑好后的青梅

步骤 5

用清水洗干净，多洗几次

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步骤 6

步骤 6

洗干净后的青梅过过热水

步骤 7

过完热水后的梅子

步骤 8

必须用黄冰糖去泡。泡出的酒的颜色很靓！

步骤 9

用40℃的纯米酒去泡。（哈哈，是好友自家酿的，绝无添加！！）

步骤 10

放梅，放糖，一层梅，一层糖，最后放酒。（我这瓶青梅泡的分量是8斤青梅）

步骤 11

弄好后就盖上盖子。8月后就可以喝了。开封后把梅子捞出来不吃的就扔了，吃的话可以做菜（梅子猪手等）这时的青梅酒是挂杯的。

步骤 12

青梅酒😍

步骤 13

干杯🍻

自泡青梅酒的小贴士

泡了两个月左右就开开盖子，再盖上。泡6个月就可以喝了。泡久一点会更好喝。泡一年后喝更好。

菜谱创建时间：2019-04-11 21:32:30