卤牛肉

作者： 微微家常菜

用料

• 牛肉 1块
• 八角 1个
• 当参 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量粒
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 3勺
• 糖 1勺
• 生姜 5片

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净

步骤 2

我今天的牛肉块有点大、放入高压锅，把所有的调料加入，盖好盖子烧开压18分钟。继续闷10分钟。开盖冷去，冷透的肉结实容易切薄。喜欢吃硬的朋友可以减少时间压15分钟就可以了。

步骤 3

卤好的牛肉块、拿出来放入切板上切成薄片装盘。

步骤 4

今天赶时间切的有点厚。

步骤 5

酱汁，生抽，醋、蒜末、白糖、味精搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒酱。

菜谱创建时间：2019-04-11 21:24:14