剥好洗净的春笋~
食材全部切好备用~
春笋入开水焯一下,撒一点盐下去、滚3分钟后捞出沥水份备用~
起油锅,生姜、小葱茎、小米辣、青椒炒按顺序入锅炒香~
春笋入锅炒,加适量盐炒~
再加点生抽上色调味~
入味后出锅装盘,撒上小葱叶装饰~
戒荤的可不放小葱~