鸭腿一切为三，焯水，备用。
油、八角、干辣椒、干月桂叶、桂皮、姜和蒜头放入主锅，4分钟120度速度反转小勺爆香。
加入鸭腿，3分钟120度反转小勺爆香。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖和水。不需要盖上量杯，以35分温度V反转小勺烹煮，盛入碗内，即可享用。