随性简单懒人版软欧包

作者： 米马好

重要的事写在前面，这款软欧包真的不需要揉面。省事省心，揉了反而影响效果（毕竟只有一次发酵），面团粗糙烤出来的效果也不会差。 日剧《小森林》刷了N遍都不腻，其中有一道菜是女主市子夏季生炉子给房子除湿的同时，利用炉火的余温烤面包。潮湿闷热的天气，一个面包、一杯冰饮，简单又可以踏实地填饱肚子。 作为全职带娃老母亲，中午饭怎么省事怎么来。前段时间买了宝宝黑芝麻酱，自己蘸面包尝过后欲罢不能，于是购入软欧包粉，想试试自己烤面包。以烤硬馒头的心态尝试了一下，简单到大概会令热爱厨房的你发出“这还叫面包吗？”的质疑。 如果你同我一样喜爱简单味道，也喜欢随性下厨，不妨抱着“管它的”心态试上一试。

用料

• 新良软欧包粉 160克
• 牛奶 100克
• 酵母 1.5克
• 30-40度的温水 20克

随性简单懒人版软欧包的做法步骤

步骤 1

《小森林》面包镇楼

步骤 2

再来。

步骤 3

很夸张，跟前一个米糕做法一样，我用博朗搅拌棒自带的高圆桶边称重边用木勺把所有的材料搅在一起。（没有任何揉搓的步骤，因为娃就在我旁边玩，需要快点操作）酵母提前用30-40度的温水冲开。

步骤 4

搅到看不到干面粉的时候，盖住盖子发酵。

步骤 5

发酵出气泡，大概1.5倍的样子拿出来稍微捏成喜欢的形状。用刀子在顶部划几刀，撒上一点生面粉。170度，30分钟开烤。

步骤 6

烤的过程面包会慢慢膨胀，之前完全没揉搓的面团此时会慢慢像样。

步骤 7

烤好了，拿出来摆盘。

步骤 8

切开的样子。

步骤 9

外焦里软（什么词？），因为没有加盐，所以可以给宝宝吃。准备下次烤之前往里面塞一些坚果进去。

步骤 10

此时很适合配一杯咖啡。

随性简单懒人版软欧包的小贴士

1.现在室温20度左右，所以我用的常温牛奶，但酵母使用温水冲开倒在面粉里的。 2.大概发酵了1.5-2个小时，过程中看着点。 3.烤的时候也请留意颜色，因为每个烤箱温度不同。

菜谱创建时间：2019-04-11 14:22:56