小鲍鱼、青椒、红椒洗净待用。小鲍鱼内脏处理干净，红椒，青椒切段。
蒜、姜、干辣椒切段（丝）待用
锅中倒少许油，将花椒、姜丝、干辣椒、蒜炒香。
加入小鲍鱼，料酒翻炒
最后加入青椒、红椒，盐，糖，两三滴醋，葱段，起锅装盘。