莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨

作者： 享受已拥有的幸福

莴笋叶独有的香气一直是我喜欢吃的原因，其次它的营养价值，减肥的人可以多吃它的热量很低……。 吃莴笋好多人总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。反正好处多多，你可以百度一下😁

用料

• 莴笋叶 一大把
• 老豆腐 一块
• 鸡蛋 5个
• 胡萝卜 半根
• 杏鲍菇 一小个
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量(可不放)
• 蚝油 一丢丢
• 麻油 几滴

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨的做法步骤

步骤 1

首先挑拣清洗，把老叶跟最底部切掉一点。

步骤 2

锅中水煮开倒几滴油跟一丢丢盐，放入莴笋叶焯烫一下（不需要煮开）变色即可捞出过冷水后挤干水份切碎（如果切碎后觉得还是水份很多的话那就再挤干一下😁）

步骤 3

老豆腐切粒下油锅炒至微黄出锅

步骤 4

胡萝卜跟杏鲍菇切碎下油锅也煸炒一下出锅

步骤 5

先用4个鸡蛋留一个打散，油锅下葱爆香下入蛋液炒散。记得用小火蛋要炒的嫩嫩的才好吃😋（你想多些鸡蛋的话那就多打几个5个6个随你😂）

步骤 6

接下来就可以调馅了，所有食材放一起➕盐➕一丢丢蚝油➕一丢丢鸡精➕麻油搅啊搅，最后加入一个生鸡蛋搅拌均匀，好了馅料完成（加入生鸡蛋是为了让馅料更好的融合，不散。)

步骤 7

包馄饨咯，我喜欢馅料多多，皮薄馅大这样吃的才过瘾😂

步骤 8

迫不及待先煮几个，下馄饨记得水量要大加一点盐这样不容易破皮

步骤 9

馄饨我喜欢熬点葱油，加一点点生抽最简单的吃法，你也可以根据自己口味选择加料，胡椒粉，辣椒油什么的想怎么加就怎么加🤤

步骤 10

不说了我先开吃了😋真正的皮薄馅大，好满足😄

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨的小贴士

这款馅可以当凉拌菜吃也很爽口，除了最后一步生鸡蛋不要放就可以了 。 还有配料可以根据自己的口味选择黑木耳，香菇，还有豆干都是不错的选择……

菜谱创建时间：2019-04-11 11:54:24