内酯豆腐取出，切一指粗细的条。
圆白菜切细丝，火腿切丁，鸡蛋打散，备用。
根据需求加水（我是大概4～5小碗），不用等水开，可以提前下内酯豆腐。也可以等水开在放哈，随大家心情。
豆腐汤煮开后，加入火腿丁，圆白菜丝。再次煮开后，将打散的鸡蛋慢慢一圈圈倒入汤中。我是用的砂锅，倒完鸡蛋液我就关火了，砂锅的余热就把鸡蛋液煮熟了。要是炒菜的锅，可以倒完蛋液后等开了再关火。 一个人口味加入白胡椒，盐（由于火腿是咸的，加盐的量要调节一下），香油，美味的汤做好了。