摘取艾草嫩叶部分，清洗干净。
艾叶加入小苏打粉用开水烫后，再用凉水冲洗几次，挤干水分。
挤干水分的艾叶，糖，加入一碗煮过艾叶的水及凉开水共210克，榨汁备用。
艾浆和糯米粉及粘米粉混合，开始的时候有点难成团，要给点耐心，实在揉不成团可以加点水。把1/4面团丢进开水里煮熟至浮起，然后和干面团混合，有利于包馅造型。
鲜冬菇和腊肠切粒，炒熟。用鲜冬菇的理由是它不会抢走艾草特有的香味，但保持湿润的口感。
一半用月饼模具压花，我家K先生不喜欢吃有馅的。
一半包馅，我的专属口味😋
大火蒸10分钟，出锅。皮Q Q的，馅又饱满，吃起来真有一种幸福的感觉！
1. 配方采用糯米粉8跟粘米粉2的组合，比较容易定型，皮也很Q。只用糯米粉口感会更糯，但容易变形。 2. 煮艾叶的时候加入小苏打粉是为了保持青团的绿色。 3. 此方中的猪油我忘记加了，表皮没那么滑，但对口感的影响不太大。