云南口味素辣蘸料

作者： 南山有奶爸

很多菜其实关键看蘸料，今天给大家介绍一个云南西南边少数民族最爱的一种美味蘸水！

用料

• 酱油 1勺
• 大葱杆 两根
• 香菜 1根
• 盐 2克
• 糖 1克
• 生姜 5片
• 小米椒 5颗

云南口味素辣蘸料的做法步骤

步骤 1

生姜去皮，切丝。

步骤 2

大葱切断，破开成丝。

步骤 3

加入少许盐，拌匀

步骤 4

少许酱油。

步骤 5

白醋加至稍微盖过里面的姜丝葱丝。

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步骤 6

步骤 6

加入少许香醋。

步骤 7

小米椒切小粒。

步骤 8

拌匀腌制2分钟即可，有味精可以加一点，但是不喜欢味精也已经很鲜美了。

云南口味素辣蘸料的小贴士

味道青辣，酸爽，毫不油腻，佐以汤煮的肉类时压油提味解腻，陪汤菜类的时候呢不沾油，又能提味！为餐桌上不同口味提供非常好的选择，喜欢清爽辣味的朋友可以关注啦！

菜谱创建时间：2019-04-10 23:04:41