香酥猪肉松

作者： 爸爸的面包

用料

• 里脊 500克
• 菜籽油 1汤勺
• 水 没过肉
• 砂糖 1-2汤勺
• 鱼露 1汤勺

香酥猪肉松的做法步骤

步骤 1

肉洗净切块，放入汤锅中，加水没过肉块，大火烧开

步骤 2

炒锅加菜籽油，烧热，把汤锅中的肉块用漏勺捞出，放入炒锅，煸炒至表面金黄，倒入汤锅。大火烧开，转小火。炖40分。

步骤 3

把肉块用保鲜袋装好，用擀面杖敲松后，放入面包机，加入鱼露。开启肉松模式，结束前20分钟加砂糖。一次肉松为米黄色，质地棉软。两次为咖啡色，质地酥脆。

菜谱创建时间：2019-04-10 22:33:18