榆钱摘洗干净加黄豆粉添水烧开，撒少许咸盐，家乡叫做“榆钱豆腐”。
榆钱、白面、玉米面、盐、水，和在一起，分团整形，蒸成窝头。
榆钱里撒少许油、盐，添适量面粉，搅拌成雪花片状，上屉蒸熟，单吃即可，蘸蒜泥更佳。