1.鸡胸肉切丁，加入一勺淀粉抓匀腌制片刻。（为了防止鸡胸肉质变柴） 2.起锅烧油（如有橄榄油用橄榄油更好），油温八成热加入鸡胸丁、玉米粒、青豆、红皮花生大火翻炒，期间加入适量食盐和水（防止炒干）。最后菜熟装盘即可。