第一步：先在容器里倒入一些油，我这里用的是胡麻油。用其他也可以，主要是为了鸡蛋不会沾在容器上。起到润滑作用。
第二步：因为是四口人吃饭，这里打了六个蛋。大家可以根据自己的需要来将鸡蛋打入容器即可。
第三步：注意，水要用八九十度左右的热水。一般来说，一个鸡蛋加入半个鸡蛋壳的水，稍微多一点也可以，看自己把握。如果把握不好就用蛋壳量。
第四步：疯狂打散鸡蛋。打到鸡蛋不起拉丝（用筷子提不起来蛋液），就说明打好了。然后水开上锅，不需要保鲜膜也不需要过筛。直接上锅蒸。我这里蒸了十五分钟，不要蒸太久，熟了就好。
第五步：十五分钟后，打开锅盖取出。
第六步：用刀划开蒸蛋，倒入适量酱油。
第七步：开吃！鲜嫩爽滑，放凉食用更佳。
第三步和第四步是重点