温水和面，成团状，放在一边，盖个盖子。
冬瓜去皮，搓成丝，用刀切成小段，放入笼布，将水分挤出，然后将挤好的冬瓜丝放入盆中，加入盐适量，搅拌均匀。 炒鸡蛋适量，炒鸡蛋时可以放盐少许。 大葱切丝，适量。 将冬瓜丝，鸡蛋，大葱搅拌在一起，放入少许盐，闻着有味道了就可以。
将和好的面拿出，揉几下，致表面比较光滑。 将面团切成两半。 取出其中一半，擀揉成长条，按照个人喜好切成一个一个的。 用擀面杖擀成皮。
包饺子喽
锅里加水，将饺子整齐摆入锅中，开火。 开锅后，小火蒸10-15分钟即可。
很好吃哦，大家来试一试吧！