冰雪榴莲（榴莲雪媚娘）

作者： 闲来无事做做饭的栗子

每次我们去吃早茶，都会点这道甜品，冰冰甜甜，还有浓浓的榴莲香……😬 餐厅大概2.5刀（12元）一小个，挺贵的。自己做一共花了24刀（115元），有30个，都比餐厅大，哈哈哈，关键味道和餐厅的一摸一样😎 馅里的水果可以换成芒果🥭、草莓🍓、菠萝🍍……

用料

• 皮：
• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 55克
• 白糖 160克
• 牛奶（全脂） 350克
• 黄油 50克
• 手粉：
• 糯米粉 60克
• 馅：
• 榴莲 500克
• 淡奶油 700克
• 糖粉 60克

冰雪榴莲（榴莲雪媚娘）的做法步骤

步骤 1

将皮的材料拌在一起（除黄油以外）

步骤 2

蒸步骤1里的搅拌汁（如图：用保鲜膜包上）1个小时 ⚠️中途记得看看蒸的情况

步骤 3

将黄油放到蒸好的团里（由于团很烫，黄油没多久就融化了），放在一旁，和手温差不多的时候就开始揉

步骤 4

戴手套揉成这样就差不多了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室

步骤 5

小火炒手粉。炒好的手粉放凉

步骤 6

榴莲用叉子捣碎成泥。淡奶油里加糖粉，再用打蛋器打发。

步骤 7

菜板上撒点手粉。戴上手套，从团上扯下小剂子，让它们都沾上手粉

步骤 8

将剂子用擀面棒擀开，放奶油➕榴莲泥➕奶油 ⚠️粘的话，就撒点手粉 ⚠️皮不要太薄，不然后面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后，很容易破

步骤 9

像包包子一样成型

步骤 10

包好的冰雪榴莲放入纸杯里（包口朝下）

步骤 11

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，口感更好

冰雪榴莲（榴莲雪媚娘）的小贴士

⚠️包好之后，最好不要马上吃，有点腻😂 ⚠️冰箱可放3天哈，记得3天之内吃光光哟

菜谱创建时间：2019-04-10 18:06:16