备料
螺蛳剪尾 洗干净
锅烧热放油 油热冒烟放备好的材料翻炒
材料稍微翻炒 油冒烟下螺蛳
翻炒一会放料酒 盐 继续翻炒放酱油 继续翻炒
放半碗或者一碗水 放糖 大火煮沸
放葱 大火收汁
出锅
一定要热油下螺蛳 全程大火 放水可以多煮一会儿 入味