蛏子丝瓜蛋汤 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 丝瓜 2根
• 蛏子 300克
• 姜 3片
• 盐 克
• 鸡蛋 2个
• 糖 克
• 蒸鱼豉油 勺
• 葱 2根
• 香油 勺
• 料酒 勺

蛏子丝瓜蛋汤 by wqy的做法步骤

步骤 1

蛏子 海盐养殖 洗净 丝瓜 去皮 洗净 切滚刀块 姜片 洗净 切丝 葱 去根 洗净 切葱花 鸡蛋 去壳 打成蛋液

步骤 2

热锅 冷油 油热 放入姜丝 爆香 倒入 丝瓜 翻炒 浸润 加入适量水、1小勺糖 滚煮

步骤 3

待水滚开 加入 洗净的蛏子 加1汤匙料酒、适量盐、1.5汤匙蒸鱼豉油 待汤滚 蛏子打开壳，用筷子🥢夹住蛏子肉 去壳

步骤 4

开大火 倒入蛋液 慢慢搅拌汤 蛋花成形上浮 关火

步骤 5

撒上葱花 淋上1汤匙香油 即可

菜谱创建时间：2019-04-10 15:18:38