【简易版】红烧肉

作者： 点姐私厨

用料

• 五花肉 一块
• 料酒 一勺
• 冰糖 一块
• 姜 五片
• 盐 一小勺
• 八角 两个
• 酱油 四勺
• 桂皮、红枣、丁香 各两个

【简易版】红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉一块（大概500g）

步骤 2

切小块（根据喜好切大小）

步骤 3

我切的小块

步骤 4

起锅烧油，热油下黄冰糖，一般我炒糖色都是用黄冰糖，超市都有卖的。

步骤 5

冰糖化开，差不多这样的颜色就可以下肉了，记住用小火

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步骤 6

步骤 6

下肉翻炒，转大火

步骤 7

上色后下姜片、香叶、红枣、八角、丁香、花椒（一般我做饭香料量都放的比较少）

步骤 8

倒酱油（我放的一般的酱油，不是什么老抽生抽，我们这里当地产的酱油）

步骤 9

倒料酒

步骤 10

翻炒后炒出香味，加冷水，没过肉

步骤 11

大火烧开后转小火慢慢炖，可以看电视了～📺

步骤 12

差不多40分就这样了

步骤 13

肉都是软糯，我儿子比较喜欢吃这个软度，所以每次都闷的很软

步骤 14

大火收汁，可以自己加菜（比如土豆🥔、萝卜🥕），也可以就这样就米饭吃，美味的红烧肉就好了～～～

【简易版】红烧肉的小贴士

要是不喜欢吃这么油的，可以起锅后把多余的猪肉倒出来，煮面放点进去也很好吃

菜谱创建时间：2019-04-10 14:31:44