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宝宝小零食—无糖枣泥海绵小蛋糕

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作者: panda567
适合10个月+已出牙,对鸡蛋不过敏宝宝。无糖、无泡打粉之类添加剂,用做戚风蛋糕的方式打发蛋白来让蛋糕松软。很健康原味的一款宝宝小零食哦!

用料

宝宝小零食—无糖枣泥海绵小蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核,用料理机打成这样泥备用

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

找不着手动打蛋器,就用了电动的,蛋黄打蓬松,颜色变浅些就OK,加入核桃油,搅拌均匀

步骤 4

过筛奶粉和面粉,跟蛋黄糊搅拌均匀

步骤 5

搅拌至无颗粒状蛋黄糊

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步骤 6
步骤 6

蛋清挤几滴柠檬汁,打发

步骤 7

先高速打,有纹路了再调低些速度继续,直至提起打蛋器蛋白成钩钩状。

步骤 8

取一部分打发的蛋白与蛋黄糊搅拌,一手扶着碗顺时旋转,搅拌勺上下搅拌面糊。戚风蛋糕手法^_^

步骤 9

混合剩余蛋白,继续搅拌均匀

步骤 10

搅拌好的面糊

步骤 11

烤箱预热,家里木有纸杯蛋糕盒,用的小纸杯, 7分满就好,中间加入做好的枣泥。我设的190度,15分钟,有点点过,下次调低些温度和时间,大家根据自家烤箱来调整温度和时间。

步骤 12

很松软,撕掉纸杯时型没了,试了下无味道,枣泥的甜综合一下^_^。大点的宝宝添加些糖,酸奶应该味道会很好。

菜谱创建时间:2019-04-10 13:04:24
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