葱姜水制作:小葱和生姜片 用温热水浸泡15分钟,后面要捞出葱姜,只要水
泡发的木耳切碎,一部分葱切小段
绞好的肉馅,最好是前腿肉,加入木耳碎香葱碎,打入鸡蛋,加入所有调料和猪油植物油
用筷子搅上劲,粘来尝尝味道,不够再加生抽搅拌,直到能闻到浓浓的酱油香。最后分两次加入步骤一中的葱姜水,拌匀即可。盖上保鲜膜,半小时后就可以包了。
超市买的馄饨皮,依个人喜好随意包
现包的馄饨特别香,记得当场煮一锅来吃哦。
总结出来的秘诀就是: 1. 鸡蛋一定要加 2. 葱姜水一定要加 3. 猪油、食用油一定要加 4. 作为重庆人,花椒粉一定要加,多加