提前至少2个小时泡发干香菇。 然后整鸡清洗干净，肚子里不要留东西哦。 接着准备好各种材料。
葱头切片，生姜切小条条。
鸡肚子里面撒点五香粉，再把两朵香菇也塞进鸡肚子里去。
将一碗水、半碗酱油倒进高压锅里，加入食用油、耗油、盐。 碗就是普通吃饭的小碗！ 盐酌情添加，口味重的加多点，不喜欢太咸的可以不加，因为酱油本身有咸味啦。
再放入葱头、生姜和剩下的香菇。 最后放入整鸡，鸡身上淋料酒。
盖上锅盖，扭紧！大火煮它。 上汽之后看时间，15分钟左右关火，放汽。
消汽之后就可以装盘上桌啦。 卖相还是不错的，煮的时候香味就已经跑出来了，整个楼道都香爆了(づ′▽`)づ 鸡的肉质非常鲜嫩，一点也不柴，撕下来蘸着底下的汤汁吃，简直不要太幸福！
①酱油热量不高，而且含有对人体有益的氨基酸，偶尔多吃点是不要紧的！ ②怕咸的宝宝，你们少放点酱油多放点水！怕颜色浅的话加点老抽！ ③高压锅不好翻身，上色不均匀是正常的......如果想要很漂亮的效果，那么就用普通的煮锅来煮，时不时给鸡翻一翻，但是比较麻烦，没有高压锅方便......各有各的好吧！看你们的选择了！ ④还有个蠢方法，你们把鸡放进锅的时候，让侧面着底，开盖后翻到另一边躺着，这样浸着汤汁也能达到一丢丢上色效果(◍＞◡＜◍)