冬瓜毛豆炒蘑菇

作者： 花啦啦蕾_纯素

昨天做了两面黄，浇头就是这三样加了素腊肠，今天重来一遍，去仿荤。 食材虽简单，但这三样都自带鲜味。作为素食者，我的味觉更敏锐。配上简单的调味品——素蚝油和盐，果然鲜得眉毛落下来。快手，适合经常做😎 素食者适合备一瓶素鲍鱼汁，齐善品牌，比素蚝油更鲜！没有就用生抽替代。

用料

• 毛豆 1把
• 冬瓜 薄1圈
• 蘑菇 3个
• ******以下调味品******
• 素蚝油/素鲍鱼汁/生抽 少许
• 盐 适量

冬瓜毛豆炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

毛豆剥粒，冬瓜切丁、蘑菇切片。

步骤 2

热锅下油晃匀，三种食材一起倒入煸炒。2分钟炒匀后，加入素蚝油(或素鲍鱼汁)，两者都没有加少许生抽、少许盐，再加少许热水(若加冷水从锅沿边倒入)，冬瓜煮后会出水。盖上盖子，中小火焖煮5分钟。

步骤 3

开盖翻炒均匀，尝咸淡软硬，调味，等汁水变稠就好咯！⬆️加素鲍鱼汁做的。

步骤 4

⬆️放少许生抽，加了素腊肠做的。

菜谱创建时间：2019-04-10 07:25:42