第一步，还是要简单腌制鸡翅，洗干净，加盐生姜腌制就好，盐稍微多一点也没关系，用的时候再洗一遍，把表面的盐分洗掉也不会太咸。（腌制一定要有，因为鸡翅入味了才会好吃也紧实，我一般都是晚上腌制第二天中午用，早上腌制晚上用，我用的泰森盒装的鸡翅，用了两小勺盐）
鸡翅取出，洗干净，滤掉水，但不要把鸡翅擦干，还要留点水裹炸鸡料的。如图，每个鸡翅均匀裹上炸鸡料，静至片刻。（看，我直接在桌子上垫了个保鲜袋，做完一抓扔掉，哈哈连碗也不要洗）
此时烤箱预热，200度烤20分钟，放中层，还是大的鸡翅放烤箱里面，小的放外面，因为烤箱里面总是温度高一点的。（温度200这样高温烤汁水容易锁住，时间根据自家烤箱脾气）。这个图还是了快冷了，吃的时候拍的，看！还是满满汁水呢。