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低糖红豆沙黑全麦小面包

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黑全麦小面包用低糖红豆沙来代替糖,面团没有额外加糖了。面团喜欢加糖的可以加10克或20克。

用料

低糖红豆沙黑全麦小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外,其他材料扔进面包桶,开启第一次揉面,揉完加入黄油揉到扩展阶段(就是慢慢抻开可以抻出比较薄但容易破裂的薄膜)。

步骤 2

进行第一次发酵,我放在烤箱里放一碗热水,发酵一个小时,发酵到两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩就发酵好。

步骤 3

取出面团排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

面团分成8个小面团,包上豆沙馅,每个25克,滚圆放模具里。

步骤 5

进行第二次发酵,发酵到两倍大,面包表面用好看汤匙做装饰,筛入面粉就可以了。

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热170度,烤20分钟即可。我的是小烤箱,根据自己烤箱脾气来烤哦,烤10分钟后,我加盖了锡纸,防止皮很硬。

低糖红豆沙黑全麦小面包的小贴士

1.豆沙馅也可以换成其他自己喜欢吃的馅料。

菜谱创建时间:2019-04-09 21:10:46
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