苹果攀

作者： 吃货路上漫漫求索

初级烘焙课堂学习

用料

• 黄油 72克
• 糖粉 28克
• 盐 0.6克
• 蛋液 20克
• 低粉 120克
• 奶粉 5克
• 馅料
• 苹果 1个
• 黄油 10克
• 砂糖 25克
• 葡萄干 20克
• 玉米淀粉 5克
• 水 10克
• 肉桂粉（可不加） 2克

苹果攀的做法步骤

步骤 1

黄油，糖粉，盐，一起打发发白

步骤 2

分次加入蛋液，搅拌均匀

步骤 3

加低筋面粉，奶粉，搅拌均匀。擀成圆形面皮（有圆形磨具）180/170，8分钟

步骤 4

馅料：将苹果削皮切成小丁块，锅里加热黄油，砂糖，融化后放入苹果炒至变软，最后用玉米淀粉水溶液勾芡至黏黏状，放入面皮中间

步骤 5

最后在苹果上摆好条纹网格状的面皮。180/160， 15分钟

菜谱创建时间：2019-04-09 17:41:59