角瓜切中薄片，桂花年糕切片，姜切沫，切少量葱花。
热锅冷油，放入姜炒出香味，倒入角瓜翻炒，期间可放入少量凉水，熟化角瓜。
放入耗油调味，试咸淡，可放盐or not。待快到喜欢口感，下入年糕片，稍微翻炒，即可取出。 不要时间过长，否则年糕会黏在一起。
盛出的样子。
搭配米饭，春天里的桂花和清脆，适合节气。