鸡胸肉切片或者条，用刀背敲松散，然后加入生抽、盐、黑胡椒粉抓匀，腌制20分钟入味儿（如果喜欢辣，可以加一些辣椒粉）。
裹薄薄一层玉米淀粉。
裹鸡蛋液。
裹面包糠。
油温七八成热下锅，炸至表面金黄，用漏勺敲起来沙沙响就可以了。
捞出，沥油即可。