橙汁戚风

作者： 风一样的婶子

加了橙汁儿的戚风，口感清香而不腻 模具@15cm烟囱模

用料

• 鸡蛋 3个
• 色拉油 30克
• 橙汁 30克
• 低粉 50克
• 蛋黄用细砂糖 50克
• 橙皮屑 一个橙子
• 柠檬汁 几滴
• 蛋白用细砂糖 50克

橙汁戚风的做法步骤

步骤 1

橙皮擦屑备用

步骤 2

橙汁和糖色拉油加热到微温搅匀

步骤 3

加入过筛的粉类搅匀

步骤 4

倒入橙皮屑拌匀

步骤 5

再加入蛋黄拌匀

步骤 6

蛋白滴入几滴柠檬汁用低速打散，分三次加入白糖打到蛋白霜拉出尖角并出现光泽时便完成

步骤 7

在蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜翻拌均匀

步骤 8

将剩下的蛋白霜分两次加入翻拌均匀

步骤 9

从稍微高一点的地方将面糊倒入模具

步骤 10

放入180度预热好的烤箱170度40分钟

步骤 11

出炉后立即倒扣

步骤 12

放凉后脱模

菜谱创建时间：2019-04-09 12:51:16