草莓蛋糕

作者： 小菲菲m

我只是搬运工，为了自己制作方便。

用料

• 见步骤图

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋 140g。糖25g。(原方100g，非常甜。)龙舌兰糖浆10g。热水浴搅拌均匀。

步骤 2

温度到40.2度

步骤 3

香草精 2g

步骤 4

打发到如图。

步骤 5

90g低粉

步骤 6

融化的25g无盐黄油加40g牛奶拌匀。加入部分步骤5的混合物拌匀，再一起加入到剩下的步骤5的混合物中拌匀

步骤 7

入15cm的模具 180度 30分钟

步骤 8

切三片

步骤 9

300g奶油，加入100g草莓酱，红色素后，打发

步骤 10

一层蛋糕，一层奶油，一层草莓碎

步骤 11

再加一层奶油，再重复，直到三片蛋糕胚都叠加完。

步骤 12

奶油60g，加入糖分6g，打发到6至7分。

步骤 13

抹上去

步骤 14

装饰

菜谱创建时间：2019-04-09 12:35:11