椒盐大虾，酥脆入味的制胜秘诀！

作者： 下厨房用户_ps3u

海虾肉质厚又鲜美，无论是白灼、干烧还是做成茄汁虾，吃起来都特别过瘾。今天大厨教你做一道酥到骨子里的椒盐大虾，虾壳松松脆脆，虾肉鲜嫩弹牙，光闻着香气就能馋哭。点击视频学起来！

用料

• 基围虾 400克
• 椒盐粉 20克
• 料酒 20毫升
• 姜片 2～3片
• 红椒 5克
• 青椒 5克
• 盐 4克
• 淀粉 15克
• 蒜 适量
• 小葱 少许

椒盐大虾，酥脆入味的制胜秘诀！的做法步骤

步骤 1

海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；

步骤 2

虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；

步骤 3

虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀；

步骤 4

油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来；

步骤 5

另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2019-04-09 11:18:33