春来野菜又一季~荠菜素蒸饺

作者： 妖妈的厨房

荠菜包饺子是很多人喜欢的，但大多是和肉一起，今天这个素馅的，不仅更能突出荠菜特有的清香，加上用的馄饨皮，又薄又筋道，搭配鸡蛋和豆腐，能透过皮看到里面黄白绿的馅，养眼又好吃😃

用料

• 荠菜 克
• 鸡蛋 两枚
• 老豆腐 一小块（三两左右）
• 麻油 适量
• 盐 适量
• 馄吞皮 半斤

春来野菜又一季~荠菜素蒸饺的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋均匀打成蛋液，可放点点盐。

步骤 2

锅中放少许油，将蛋液倒入锅中炒熟后，切碎备用。

步骤 3

豆腐切成小丁待用

步骤 4

荠菜炒下水，稍捏下水成团，然后切碎。

步骤 5

将切好的炒鸡蛋、豆腐、荠菜放入容器中，放适量的盐和麻油，拌匀即可。

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步骤 6

步骤 6

用混吞皮按照你喜欢的样子包起来就好了。

步骤 7

包皮技巧1

步骤 8

包皮技巧2

步骤 9

然后上屉蒸，锅开上气后6-8分钟就可以了。

步骤 10

喜欢吃麻酱的可以淋点麻酱，还可以捣点蒜泥蘸着吃都行。我个人倒是喜欢原本的味道，什么都不放，直接吃😊

菜谱创建时间：2019-04-09 10:14:32