日式梅菜面包

作者： YH小与

日式红豆包是一款网红面包，面包体软绵而有韧性，内馅是细腻的红豆沙，一口咬下去，满足而又温柔，像我这样不吃甜面包的也能一下吃俩。 最近炒了梅菜肉，变着花样吃，于是想着能不能将梅菜肉馅做进这款面包里，没错，试验成功！ 想吃日式红豆包的，把梅菜馅儿换成豆沙馅，一个包28克就好。

用料

• 高筋面粉 145克
• 低粉 26
• 水 107克
• 酵母 2.5克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 奶粉 12克
• 黄油 13克
• 梅菜肉 适量

日式梅菜面包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料除黄油外放入面包机中，将面团揉至扩展阶段。面包机设置：搅拌10分钟（加入软化黄油），醒5分钟，搅拌10分钟，醒5分钟，搅拌20分钟。

步骤 2

将面团倒入容器，盖好保鲜膜，25度室温发酵约一小时，至两倍大。

步骤 3

发酵后的面团平均分割成6份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤 4

将梅菜肉馅包入按扁的面团中。梅菜肉馅制作方法：http://www.xiachufang.com/recipe/103736734/

步骤 5

底部捏紧滚圆

展开全部

步骤 6

步骤 6

将面团放入烤盘中，入加了热水的烤箱，35度二发至1.7倍大。约40分钟。

步骤 7

烤箱预热190度，面团表面喷水放些梅菜叶。

步骤 8

面团表面盖油纸，压上一个烤盘，入烤箱烤中下层190度烤16分钟左右。

步骤 9

出炉放凉后密封保存。

日式梅菜面包的小贴士

以上6个量 梅菜肉制作方法：http://www.xiachufang.com/recipe/103736734/

菜谱创建时间：2019-04-09 09:27:19