艾粄

作者： 果鹂

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 艾叶 一大把
• 碱 一丢丢
• 糖 一丢丢
• 盐 一丢丢
• 猪油 少许
• 温热水 适量
• 馅 想吃啥放啥

艾粄的做法步骤

步骤 1

择嫩叶洗净绰水后过凉水（绰水时放了点碱，据说可以保持叶绿）

步骤 2

挤干水分，放料理机加点温热水打成艾叶糊糊

步骤 3

与粉拌（这里加了一丢丢糖和盐）

步骤 4

如太干，慢慢试着加温热水

步骤 5

揉成面团

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步骤 6

步骤 6

馅料事先炒香调味放凉

步骤 7

包：手上抹点猪油防粘，封口搓成圆球形

步骤 8

或用模具印出花

步骤 9

或其他造型

步骤 10

冷水上锅蒸20分钟左右

步骤 11

快咬我😋

步骤 12

咬一口，唇齿间淡淡的艾叶清香🌿

步骤 13

平底锅放油，艾叛放入压扁小火慢煎至两面金黄，更香哦

菜谱创建时间：2019-04-08 23:54:34