自制蛋挞（超简单版）

作者： 壮壮Mom

因为想亲手给壮壮烤蛋挞，所以踏上烘焙这条不归路，从此"一入焙门深似海"😂 最初做蛋挞，是淡奶油版本，只用蛋黄，蛋清总是被残忍地丢弃，好浪费是不是？ 后来，偶遇Po主"国平爱烘焙"的全蛋、无淡奶油版蛋挞，钟爱此方，但我从来都是省略加热这步，搅打搅打～ 温馨提示：蛋挞皮，选直径70mm的标准版

用料

• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 100g
• 绵白糖 15g
• 蛋挞皮 6个

自制蛋挞（超简单版）的做法步骤

步骤 1

准备图中食材及工具，还有厨用电子秤

步骤 2

蛋挞皮摆在烤盘上，烤箱预热200°

步骤 3

倒入15g绵白糖，细砂糖也可以

步骤 4

倒入100g纯牛奶

步骤 5

加入1个鸡蛋

展开全部

步骤 6

步骤 6

用筷子或手动打蛋器搅打

步骤 7

继续搅打

步骤 8

这个状态✅

步骤 9

第一遍过筛

步骤 10

第二遍过筛

步骤 11

第三遍过筛

步骤 12

漏筛里的小块块，大方地倒掉

步骤 13

把蛋挞液分别倒入蛋挞皮里，8分🈵

步骤 14

放入预热好的烤箱中层，上下火200°15分钟，根据自己烤箱的脾气来确定时间，15-18分钟之间，建议后3分钟在烤箱前，关注上色情况，蛋挞边沿呈黄色即可，喜欢黑斑效果就再烤1分钟，或把烤盘移至上层上色

步骤 15

我的烤箱是格兰仕32L的，200°15分钟，无需转上层，直接黑斑效果，仅供参考

自制蛋挞（超简单版）的小贴士

1.想做12个蛋挞，食材翻倍，你肯定知道； 2.感谢原Po主的佳作； 3.感谢大家的浏览或收藏，制作过程有问题留言，或添加微信zln752893700(∩_∩)

菜谱创建时间：2019-04-08 21:32:32