自制牛肉丸

作者： 美腻臭妈

用料

• 牛肉 500g 冰水 70G 盐 10g 白糖 5g 花椒水、葱姜汁 50g

自制牛肉丸的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉去筋 切块

步骤 2

厨师机的碎肉功能最小孔将牛肉绞成牛肉粒

步骤 3

双立人厨师机绞肉粒粒分明

步骤 4

蒜用切菜切成细丝，加入盐、花椒葱姜水、冰水，用搅拌器搅拌1分钟，翻搅一下重复一次揉打上劲

步骤 5

用手虎口挤丸，70度水浸泡成型 ，90度水煮熟

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步骤 6

步骤 6

煮熟后过水

步骤 7

弹性十足的牛丸就做好啦

菜谱创建时间：2019-04-08 21:09:05