黄瓜凉拌木耳

作者： 偶就是我2012

用料

• 黄瓜 1根
• 木耳 10朵左右
• 蒜 5-7粒
• 醋 2勺半
• 生抽 2勺半
• 糖 半勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 香油 三分之一勺
• 花椒油 三分之一勺
• 辣椒油 三分之一勺
• 调和油 大概50毫升

黄瓜凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

黄瓜先削掉一部分皮，总觉留一点皮会更好吃

步骤 2

切小块，放入一个大一点的容器中

步骤 3

木耳要提前泡，我一般温水泡2小时。泡开后，一定要记得把(图片中)根的部位剪掉，不然吃的时候会有沙砾感。如果是第一次泡木耳，量不要泡太多，10朵左右会给人很少的错觉(我图中大概14朵)，我第一泡就是感觉少了，泡了吃饭小碗半碗的样子，最后泡开一大盆……

步骤 4

木耳上锅煮3分钟，捞出过凉水(夏天冰水更佳)，沥干。

步骤 5

倒入碗中

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步骤 6

步骤 6

大蒜5-7粒，切碎

步骤 7

我用的是这样的勺子，以上调料全部配好(除了调和油)

步骤 8

大蒜铺上，调和油烧烫(烫到锅子冒烟那种)，浇在大蒜上，滋啦一声，好香~

步骤 9

倒入调料调匀，换个好看的容器上桌，很清爽家常的一道凉拌菜

菜谱创建时间：2019-04-08 20:56:39