独居必备的素炒米线

作者： 钱多多的美食分享

可能是今天中午吃的太素的缘故，下午还没到3点肚子就饿的不行了，搜刮完办公室小零食终于等到下班了……话说我这么一个一直喊减肥的人外面的小吃摊肯定不能去了，想想冰箱里还有些蔬菜，得～ 晚上炒个米线吧，吃完再去散步消消食～📈

用料

• 江西干米线 250克
• 鸡蛋 1个
• 豆芽 1小把
• 上海菜青 3颗
• 干红椒 3个
• 自制萝卜干 30克
• 生抽 1小勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 陈醋 小半勺
• 食盐 小半勺
• 鸡精 一点点
• 小葱 1小把

独居必备的素炒米线的做法步骤

步骤 1

因为是干米线，所以要冷水煮一下，冷水煮开10分钟后关火盖锅盖闷5分钟。

步骤 2

备料：葱末，辣椒粒，黄豆芽，上海菜青

步骤 3

用筷子夹米线可直接夹断便可放冷水下冲去热气和米粉水，米线沥干待用。

步骤 4

橄榄油炒鸡蛋（蛋液下锅后尽可能的搅拌，这样才能炒出颗粒状）

步骤 5

国内倒油，放入黄豆芽、青菜翻炒30秒左右倒入沥干水的米线，依次放入生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精、萝卜干，然后就是和转（最近微博看小妹儿视频学的词，哈哈）

步骤 6

翻炒差不多倒入鸡蛋（此刻也可以放些牛肉酱，味道更美）然后接着和转，等没有汁水的时候关火。

步骤 7

好啦！装盘开吃，比外卖小摊卖的好吃N倍😍

独居必备的素炒米线的小贴士

1 家里有剩菜的紧着放就行，不怕材料多，就怕你不敢放 2 一定要用不粘锅的哈 切记切记，不然就吃素炒锅巴了🤣

菜谱创建时间：2019-04-08 19:26:19