面粉、椰汁、新鲜酵母
椰汁、酵母混合让酵母融化，面粉里加上25克猪油。
混合好的椰汁倒入面粉里搅成絮状。
大概揉5分钟左右、表面揉光滑了盖上保鲜膜醒发40分钟左右。板上撒上少许干面粉把面团取出再揉一下排气，盖上保鲜膜醒发趁这时候准备陷料。
肉末倒入盘中，大白菜和葱切碎，加入所有调料搅拌均匀。
把面团取出揉成长条，切成一个45克的疖子，擀成饺子皮一样的形状。
中间放入陷料褶皱收口。放入锅中盖上盖子醒发10分钟开大火上气转中火8分钟，闷3分钟再开盖。
白白胖胖的肉包子口感很柔软。加入大白菜的包子咬一口里面的汤汁就是灌汤包子了！