海鲜蒸粉丝

作者： carriebabyly

海鲜大咖齐聚啦！ 这样吃不仅入味、健康，而且超级好吃！ 大家做起来吧啊！

用料

• 粉丝 1～2把
• 大蒜 7瓣
• 虾 若干只
• 蚝油 2勺
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 生抽 3勺（适自己口味而定）
• 粗 1勺（也可随自己）
• 葱 适量
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 油 适量
• 辣椒面 2勺
• 花椒 若干粒
• 海参 若干只
• 八爪鱼 6只
• 虾仁 若干只
• 干辣椒 两个

海鲜蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝两把，煮软

步骤 2

用杞参这个牌子的比较好容易软烂

步骤 3

煮好的粉丝过凉水，静置

步骤 4

海鲜提前泡好

步骤 5

虾去虾线

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步骤 6

步骤 6

海参洗好

步骤 7

八爪鱼🐙洗净，切块

步骤 8

焯水，虾变红即可，不可多煮，容易肉质较硬

步骤 9

准备酱汁，醋两勺

步骤 10

生抽或者味达美三勺

步骤 11

糖，两勺

步骤 12

盐两勺

步骤 13

蚝油两勺，酱汁调好，备用，随自己口味，喜欢咸的可以多放一些生抽，喜欢甜的可以多放糖

步骤 14

把粉丝水滤干

步骤 15

将海鲜捞出平铺在粉丝上

步骤 16

葱姜蒜切末

步骤 17

把葱姜蒜和刚刚调好的料汁都浇在铺满粉丝的海鲜上，由于家里有人不吃姜，于是我把姜末换成了姜片，这个随自己口味，姜末可能口感更好。放好酱汁的海鲜，可以尝一下汤汁，视口味调咸淡，喜欢咸的多放生抽和盐，不喜欢的少放

步骤 18

上锅蒸10～15分钟

步骤 19

蒸好的粉丝上面撒葱花，干辣椒（我这个干辣椒没拍上），辣椒面，同时烧5勺核桃油（核桃油香一些，没有浇菜籽油，花生油也是可以的）

步骤 20

将热好的油泼上

步骤 21

一锅香喷喷的海鲜粉丝做好啦😋

海鲜蒸粉丝的小贴士

1.比如家里有人不吃姜，可以把姜末换成姜片，这个随自己口味，姜末可能口感更好。 2.放好酱汁的海鲜，可以尝一下汤汁，视口味调咸淡，喜欢咸的多放生抽和盐，不喜欢的少放，自己调节口味 3.不喜欢辣椒的可以不放最后的干辣椒和辣椒面，可以直接泼在小葱上 4.海鲜不用非要一致，自己喜欢放什么就放什么，鲍鱼，海参，虾，八爪鱼，鱿鱼，龙虾，龙利鱼等等都可以 5.蒸的时间最好10～15分钟，可随自己口味调整，喜欢软烂和葱姜蒜熟一些就多蒸一会，喜欢吃生一些就蒸的时间短一点 6.喜欢吃酸多一些醋，不喜欢也可以不放 7.一人香喷喷的海鲜粉丝做好啦！可以干吃，也可以就米饭🍚，真的香极了！😄

菜谱创建时间：2019-04-08 14:06:35