1.把五花肉切小块，凉水下锅煮出浮沫，洗净备用。 2.锅内放油，加入白糖，小火熬制，待糖色变黄，放入五花肉翻炒至金黄，加入料酒，生抽，老抽，葱，姜，大料翻炒入味，加入水，跟肉保持同水平面即可。 3.放入冰糖，主要是让肉鲜亮。然后就慢慢炖吧，大概一个小时。肉差不多熟时，我愿意用胡萝卜增色去油，所以加入胡萝卜块，我愿意吃红烧鹌鹑蛋，所以放入鹌鹑蛋。😀 4.收汁，调入盐和鸡精，装盘，上桌！
完美