【赛螃蟹炒饭】2块钱吃出豪华大餐的味道

作者： 哈哈的犀牛Jio

蟹的平价替代：赛螃蟹。不限于时令，原材料只要几块钱，用来炒饭炒面，味道也不输！

用料

• 隔夜米饭 1碗
• 鸡蛋 3个
• 青菜 3颗
• 姜 2片
• 陈醋 半瓷勺
• 盐 2茶匙

【赛螃蟹炒饭】2块钱吃出豪华大餐的味道的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

姜用磨姜器磨成姜蓉、姜汁。

步骤 3

蛋黄蛋白分离，分别装碗，蛋黄碗中加入半茶匙盐用筷子打匀。

步骤 4

然后加入姜蓉姜汁和半瓷勺陈醋。

步骤 5

拌匀放一旁。

步骤 6

接着处理蛋白，加入半茶匙盐。

步骤 7

用筷子不断搅打。

步骤 8

直至出现细密的小泡泡就ok啦。

步骤 9

蛋黄和蛋白，即将成为蟹黄和蟹肉！

步骤 10

青菜切丁。

步骤 11

锅中倒油。

步骤 12

油热后放入蛋清，用筷子划散。

步骤 13

炒至凝固后装盘。

步骤 14

接着倒入蛋黄液，同样用筷子炒散。

步骤 15

凝固后装盘。

步骤 16

炒好后是不是很像蟹黄和蟹肉？

步骤 17

用锅中余油炒青菜。

步骤 18

放入米饭，加1茶匙盐调味。

步骤 19

倒入蛋黄与蛋白。

步骤 20

炒匀后关火。

步骤 21

仿佛满满的蟹黄与蟹肉镶嵌其中，这一碗吃起来着实过瘾！

步骤 22

几块钱的成本就品味到饕餮佳肴一般的口感，就说值不值吧！

菜谱创建时间：2019-04-08 11:01:45