避风塘炒虾

作者： kimi小厨

酥脆的大虾，配上香香的配料，非常好吃😋

用料

• 虾（买大一点的） 20只
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 料酒 4勺
• 盐 5克
• 面包糠 30克
• 青红辣椒 适量
• 洋葱 半个
• 黑胡椒碎 适量
• 淀粉 5勺

避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

洋葱、大蒜，姜洗净，切丁备用

步骤 2

青红辣椒洗净，切丁备用

步骤 3

虾洗净、去虾线，剪虾须，开背。然后用姜片、洋葱、料酒、盐、黑胡椒碎腌制一个小时以上

步骤 4

准备好玉米淀粉

步骤 5

腌制好的虾用厨房纸擦干水分后，均匀的裹上淀粉。

步骤 6

锅里放入足量的油，烧至八成热后，逐个加入虾，炸至表面金黄，捞出。锅里的油再次加热后，倒入虾进行复炸。炸至表面酥脆。捞出控油备用。

步骤 7

热油锅里放入洋葱、姜末、蒜末、青红辣椒丁，开中小火翻炒至出香味，再加入面包糠，继续翻炒至面包糠变色。此时倒入已经炸好的虾，快速翻炒，出锅前加一点点生抽提味。撒上葱花，翻炒几下就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-04-07 21:07:29