【记录】在家煮豆浆的拼配&流程

作者： 喵美

每次搞豆浆材料都会随心放，想要再次做出一样的口味很难。不能懒啦，得记录一下。 大概来说，不过滤的浓豆浆，我用的比例是 水：干豆杂粮≈10：1 过滤的那种早餐店的稀豆浆比例是 水：干豆≈20：1，按口味加糖 流程是先泡干豆，再按比例加水煮豆，再用机器打成浆。再根据情况过滤以及加糖。 所用机器是一个老古董的弱鸡搅拌机，里面有个聊胜于无的过滤网，大概一百多块。 用到材料大概有各种豆子，杂粮，红枣，芝麻花生等，啥都有可能是吧!(^O^)y

用料

• 水
• 豆子
• 五谷杂粮
• 糖

【记录】在家煮豆浆的拼配&流程的做法步骤

步骤 1

NO.1黄豆60克、红豆20克、绿豆10克、花生10克（这些提前泡冷水一夜，热天放冰箱）小红枣10颗（洗净略泡水，去核，切切碎，放红枣特香甜😍）熟黑芝麻5克（洗净）。泡了一夜的材料材料（除了红枣和黑芝麻）加水1200克左右，共同大火煮沸，再小火煮15分钟，焖至温度降到60℃左右，一股脑倒入搅拌机，加上红枣黑芝麻，打两三分钟即成。倒出来喝正是合适的温度。哈哈。

步骤 2

NO.2 忘记拍材料啦。黄豆60克、红豆20克、绿豆10克，泡一夜。加水1000克，煮沸后小火煮15分钟。花生20克，核桃仁15克，150度烤15分钟烤香，去皮。所有材料一起入搅拌机，打两三分钟。

步骤 3

NO.3黄豆60克、黑香米40克，大红枣四颗。做法同上，只是红枣也切碎一起煮了。 很喜欢黑米的味道，煲糖水很香，煮米饭也会抓一把进去。不过这次用在豆浆里，味道似乎不太明显，被红枣抢了风头。大概因为红枣和豆子一起煮的，特别出味吧?!口感方面更顺滑一些。

步骤 4

NO.4没放红枣的一次尝试。黄豆50黑香米30燕麦20糯米20，花生七八颗，20克糖。天气热了，煮好后放到不烫手才去搅打，喝着刚好适口。大概是加了糯米多缘故，很细很滑类似米糊了，味道醇香，大不同于红枣风味呢，惊喜。

步骤 5

NO.5没啥特别想喝的口味，搞了个八宝粥般的配搭。这次减少了黄豆量，用25克，绿豆25克，红豆25克，黑米20燕麦20，花生12小粒，熟黑芝麻5克。预计是个泯然众人的口味吧，泡上，明早见分晓嘿。 喝了!口感是介乎米糊顺滑和豆子沙沙之间，加了15克砂糖，甜度刚好。黑芝麻味道意外的比较突出，大概是没有红枣，以及其他豆粮比例平均的原因吧😄经典基础款!

菜谱创建时间：2019-04-07 19:42:41