把上面的蚝油生抽这些，放到碗里调和到一起，放着备用。觉得调料太多可以自己删减，不过这是我觉得做出来最好吃的一次，应该可以不用减。 青椒红椒各切一半，去籽洗净切块备用。
排骨一定记得买前排排骨，这样的排骨骨头松肉质嫩，排骨只取中间那些段块，两头的肉柴柴的拿来煲汤。 把排骨冷水洗净，先用热水焯掉血水，放起备用。 热锅下油，把姜片葱白蒜头放下去热一下，然后把它们移到一边，把冰糖放下去慢火煮溶它。这时候就把排骨放下去煎炒，注意别焦锅底，排骨看着变色了就把上面的调料倒入，翻炒均匀，倒入水，差不多要淹没排骨的量。盖上锅盖，大火让它焖煮。 隔个5分钟翻炒一下，搅拌均匀，这样才均匀入味。 大概10分钟可以看下水剩多少，差不多水要完了就掀锅盖，小火，下青椒红椒，翻炒顺便让排骨收汁。汁收完就可以起锅装盘啦～
两个字，好吃😋 之前发过一个焖排骨，高压锅版本的，那个速度快，洗锅也方便，懒的时候就用另一种方式，自由切换✌️